Envie de surfer sur la vague du healthy et du fast-food premium? La franchise Gyraya réinvente la restauration rapide en s'inspirant des saveurs authentiques de la Grèce, avec un concept moderne, instagrammable et déjà plébiscité par les clients.
Franchise · Restauration
Gyraya
Restauration rapide grecque: pitas et bols composables aux produits frais
70 000 €
apport personnel
300 k€
investissement
4
implantations en France
Combien coûte une franchise Gyraya?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
70 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
300 000 €
Implantations en France
4
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2022
- Points de vente
- 4
- Type d'activité
- Restauration rapide grecque
- Société
- Gyraya
Carte d'identité
En images: Gyraya
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Tout commence à Montpellier, où deux amis passionnés de gastronomie et de voyages, Tom et Charles, tombent sous le charme de la cuisine grecque lors d'un séjour à Athènes. De cette rencontre naît en 2022 un concept inédit: proposer des pitas et des bols composables, garnis de produits frais français et grecs, dont certains sous appellation d'origine protégée, dans un cadre chaleureux qui transporte les clients directement sur les rives de la Méditerranée.
Le résultat séduit rapidement: préparation des plats sous les yeux des clients, offre disponible sur place, à emporter ou en livraison, et une note moyenne de 4,7/5 recueillie auprès de plus de 5 000 avis. L'enseigne compte aujourd'hui 4 restaurants et ambitionne de devenir la référence de la cuisine grecque en France.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Rejoindre Gyraya, c'est s'associer à un jeune réseau en forte croissance, porté par un marché de la restauration rapide saine en plein essor. Les franchisés bénéficient d'un modèle économique solide, avec un excédent brut d'exploitation annoncé autour de 25 %, nettement supérieur aux standards du secteur, et un chiffre d'affaires moyen pouvant atteindre 1 million d'euros dès la première année d'exploitation.
Le concept a d'ailleurs été récompensé lors du concours Passeport pour la Franchise, remportant le prix du Développement de réseau ainsi qu'un prix spécial, une reconnaissance qui confirme le potentiel de cette jeune marque. L'ouverture régulière de nouveaux restaurants, comme celui de Mérignac porté par un franchisé déjà présent à Bordeaux, illustre la dynamique de duplication du concept.
Profil recherché
Gyraya recherche des partenaires motivés, capables de piloter une équipe et dotés d'un vrai sens du relationnel. Une expérience préalable en gestion d'entreprise est appréciée, tout comme l'envie de développer plusieurs unités si les opportunités se présentent. Une première expérience en réseau de franchise constitue un atout, sans être une condition indispensable pour candidater.
Conditions d'accès et investissement
Pour ouvrir un restaurant Gyraya, il faut disposer d'un apport personnel de 70 000 €, permettant de déclencher les financements bancaires nécessaires. L'investissement global pour lancer un point de vente, droit d'entrée inclus, est estimé à 300 000 €, dont 25 000 € correspondent au droit d'entrée versé au franchiseur.
Avec un âge moyen des franchisés de 31 ans, l'enseigne s'adresse à une nouvelle génération d'entrepreneurs souhaitant conjuguer performance économique et projet entrepreneurial porteur de sens.
Points clés
- Année de création: 2022
- Origine: Montpellier
- Nombre de restaurants: 4
- Apport personnel demandé: 70 000 €
- Investissement global: 300 000 €
- Droit d'entrée: 25 000 €
- Chiffre d'affaires moyen: 1 000 000 €
- Note client moyenne: 4,7/5 sur plus de 5 000 avis
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Combien coûte l'ouverture d'une franchise Gyraya?
Ouvrir un restaurant suppose une enveloppe de 300 000 €, dont 25 000 € au titre du droit d'entrée. L'apport personnel exigé s'élève à 70 000 € pour obtenir les prêts bancaires. En face, l'enseigne annonce un chiffre d'affaires moyen de 1 million d'euros.
Quelles sont les conditions pour devenir franchisé Gyraya?
Le réseau cherche des partenaires motivés, capables d'encadrer une équipe et à l'aise dans la relation client. Une expérience de la gestion d'entreprise est appréciée, de même que l'envie d'ouvrir plusieurs unités. Avoir déjà travaillé au sein d'une enseigne franchisée est un plus, mais ce n'est pas obligatoire.
Combien de restaurants compte Gyraya?
L'enseigne exploite 4 restaurants. Née à Montpellier en 2022 sous l'impulsion de Tom et Charles, elle poursuit ses ouvertures, comme à Mérignac avec un franchisé déjà implanté à Bordeaux. L'âge moyen des franchisés, 31 ans, illustre le profil jeune du réseau.
Quelle rentabilité annonce Gyraya?
L'excédent brut d'exploitation communiqué avoisine 25 %, un niveau présenté comme supérieur aux standards de la restauration rapide. Le chiffre d'affaires moyen peut grimper à 1 million d'euros dès l'exercice inaugural. Le concept a d'ailleurs été récompensé au concours Passeport pour la Franchise.
Que propose la carte de Gyraya?
Les clients assemblent eux-mêmes leur pita ou leur bol à partir d'ingrédients frais venus de France et de Grèce, dont plusieurs sous appellation d'origine protégée. La préparation se fait sous leurs yeux, pour manger au restaurant, emporter ou se faire livrer. Les avis situent l'enseigne à 4,7/5 pour plus de 5 000 notes.
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Gyraya
Investissement 300 000 €