Envie de rejoindre un concept de restauration engagé, gourmand et résolument tourné vers la mer? La franchise Mersea ouvre ses portes aux entrepreneurs qui souhaitent conjuguer performance économique et sens, autour d'une cuisine durable et savoureuse.
Franchise · Restauration
Mersea
Street food de la mer issue de la pêche durable, recettes signées par un chef étoilé
50 000 €
apport personnel
70 k€
investissement
4
implantations en France
Combien coûte une franchise Mersea?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
50 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
70 000 €
Implantations en France
4
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2016
- Points de vente
- 4
- Type d'activité
- Restauration rapide - Street & sea food durable
- Société
- Mersea
Carte d'identité
En images: Mersea
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Née en 2016, Mersea s'est imposée comme un pionnier de la street & sea food en France. Le concept repose sur une promesse forte: proposer une cuisine de la mer accessible, saine et responsable, élaborée à partir de produits saisonniers issus de la pêche durable et de circuits locaux. Les recettes, imaginées par un chef breton doublement étoilé, sont renouvelées tous les six semaines afin de suivre le rythme des saisons. Le plat emblématique de la maison, un fish'n chips revisité en version plus légère, côtoie une carte riche en burgers, soupes, salades et tartares. Après avoir fait ses preuves avec plusieurs restaurants en propre et une cuisine centrale de production garantissant la maîtrise du savoir-faire, l'enseigne a ouvert son modèle à la franchise afin de se déployer sur l'ensemble du territoire national.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Mersea séduit par la cohérence de son positionnement: une offre qui répond aux attentes actuelles des consommateurs en matière de durabilité, sans sacrifier le plaisir gustatif. Rejoindre ce réseau, c'est bénéficier d'un concept déjà rodé en propre, d'une identité de marque forte et d'une carte renouvelée régulièrement pour fidéliser la clientèle. L'enseigne mise également sur une approche phygitale, associant vente en ligne et expérience en salle, dans un secteur de la restauration fast-casual en pleine croissance. Trois piliers structurent le projet: la durabilité, la qualité gustative portée par une signature de chef étoilé, et l'innovation culinaire permanente.
Profil recherché
Deux profils sont particulièrement recherchés selon le format de restaurant visé. Pour le modèle « brasserie de la mer », une expérience de trois à cinq ans dans la restauration est attendue. Pour le format « street food de la mer », c'est avant tout une sensibilité pour le bon produit et le beau geste qui est valorisée. Dans les deux cas, l'envie de porter des valeurs environnementales fortes et de s'investir dans l'animation d'une équipe est essentielle pour réussir en tant que franchisé Mersea.
Conditions d'accès et investissement
Pour se lancer aux côtés de Mersea, un apport personnel est nécessaire afin de débloquer les financements bancaires liés au projet. L'investissement global inclut le droit d'entrée versé au réseau ainsi que l'ensemble des frais d'installation et d'équipement du point de vente. Ces montants permettent de couvrir l'aménagement du restaurant, la formation initiale et l'accompagnement au démarrage assuré par l'équipe support du franchiseur.
Points clés
- Année de création: 2016
- Ouverture officielle à la franchise après plusieurs restaurants en propre
- Environ 4 implantations sur le territoire français
- Âge moyen des franchisés: 35 ans
- Apport personnel requis: 50 000 €
- Investissement global: 70 000 €
- Droit d'entrée: 40 000 €
- Chiffre d'affaires annuel moyen: 500 000 €
Vous partagez les valeurs de durabilité, de qualité et d'innovation portées par Mersea, et vous souhaitez donner un sens nouveau à votre projet entrepreneurial? Demandez dès maintenant une documentation complète pour devenir franchisé et échanger avec l'équipe de développement du réseau.
Combien coûte l'ouverture d'une franchise Mersea?
L'investissement global annoncé est de 70 000 €, avec un droit d'entrée de 40 000 € et un apport personnel de 50 000 €. Ces montants intègrent notamment la formation de départ et le soutien apporté par le franchiseur lors du lancement du restaurant.
Que propose la carte Mersea?
La cuisine de la mer est le fil conducteur, avec un fish'n chips revisité en version allégée, des burgers, des soupes, des salades et des tartares. Les recettes sont conçues par un chef breton doublement étoilé et renouvelées toutes les six semaines, à partir de poissons de pêche durable et d'approvisionnements de proximité.
Quel profil faut-il pour devenir franchisé Mersea?
Deux profils sont attendus selon le format choisi. La brasserie de la mer suppose trois à cinq ans d'expérience en restauration, alors que le format street food valorise surtout le goût du bon produit. Dans les deux cas, l'adhésion aux engagements environnementaux et l'aptitude à animer une équipe sont déterminantes.
Combien de restaurants Mersea sont ouverts?
L'enseigne, née en 2016, compte environ 4 implantations en France. Elle a d'abord exploité ses propres établissements et une cuisine centrale avant d'ouvrir le concept à la franchise. Le chiffre d'affaires annuel moyen communiqué atteint 500 000 € et l'âge moyen des franchisés est de 35 ans.
Comment demander des informations sur la franchise Mersea?
Il suffit de remplir la demande de documentation présente sur cette fiche. Le message est transmis à l'équipe de développement du réseau, qui reprend contact pour étudier le projet et la zone d'implantation envisagée.
Sources et vérification des données
Les chiffres de cette fiche proviennent des sources suivantes:
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Mersea
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Mersea
Investissement 70 000 €