Mongelli 1961 incarne la passion italienne de la pizza artisanale, transmise depuis des générations par une famille venue du sud de l'Italie. Aujourd'hui, cette enseigne conjugue tradition, excellence culinaire et esprit entrepreneurial pour offrir à ses franchisés un concept solide et authentique.
Franchise · Restauration
Franchise MONGELLI 1961
Pizza artisanale italienne d'un fondateur primé en championnats internationaux
50 000 €
apport personnel
400 k€
investissement
15
implantations en France
Combien coûte une franchise MONGELLI 1961?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
50 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
400 000 €
Implantations en France
15
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 1998
- Points de vente
- 15
- Type d'activité
- Pizzeria artisanale italienne
- Société
- Mongelli 1961
Carte d'identité
En images: MONGELLI 1961
Les bonnes questions avant de se lancer
Une histoire familiale italienne autour de la pizza
L'aventure Mongelli débute avec l'arrivée en France d'une famille italienne désireuse de partager son art de vivre autour de la pizza traditionnelle. Le fondateur, plusieurs fois récompensé lors de championnats internationaux dans les catégories pizza classique et pizza biologique, a même siégé en tant que juge lors de compétitions mondiales, preuve d'une expertise reconnue bien au-delà des frontières françaises.
C'est en 2015 que le réseau franchit une nouvelle étape en ouvrant ses premiers établissements sous forme de franchise. Depuis, l'enseigne a su préserver son ADN artisanal tout en structurant un modèle économique performant, aujourd'hui implanté avec une quinzaine de pizzerias, principalement dans le Sud-Ouest de la France.
Un accompagnement de proximité pour futurs pizzaïolos
Choisir Mongelli 1961, c'est intégrer un réseau à taille humaine où la dimension familiale reste centrale. Les franchisés bénéficient d'un accompagnement complet: formation approfondie au métier de pizzaïolo, appui pour le recrutement des équipes et aide à la recherche du meilleur emplacement commercial.
- Un savoir-faire authentique transmis directement par des experts primés internationalement
- Un modèle économique éprouvé avec une rentabilité attractive
- Un centre de formation dédié à la préservation du concept
- Un accompagnement quotidien et une vraie proximité humaine
- Un développement maîtrisé, loin de la logique industrielle
Le secteur de la pizza en France représente un marché conséquent, porté par une consommation annuelle moyenne particulièrement élevée par habitant. Ce contexte offre aux franchisés une demande stable et un positionnement de marque fort face à la concurrence.
Des entrepreneurs passionnés de gastronomie italienne
Mongelli 1961 s'adresse à des entrepreneurs motivés, animés par le sens du commerce et l'envie d'apprendre un métier exigeant mais gratifiant. Une réelle sensibilité pour la gastronomie italienne et l'authenticité des produits constitue un atout précieux pour s'épanouir dans ce réseau. L'esprit d'équipe et le goût des relations humaines sont également des qualités recherchées, l'enseigne valorisant avant tout l'aventure collective.
Apport personnel et droit d'entrée pour ouvrir une pizzeria Mongelli
Pour rejoindre le réseau, un apport personnel de 50 000 € est demandé afin de déclencher les financements nécessaires. L'investissement global pour lancer son établissement, droit d'entrée inclus, est estimé à 400 000 €, le droit d'entrée s'élevant à 31 000 €. Ces montants permettent de couvrir l'aménagement du point de vente, la formation initiale et le lancement commercial de l'activité.
Combien coûte l'ouverture d'une franchise Mongelli 1961?
Le projet représente environ 400 000 €, dont 31 000 € de droit d'entrée. Le franchiseur réclame 50 000 € de fonds propres pour débloquer les prêts bancaires. Le budget couvre l'aménagement de la pizzeria, la formation et le démarrage de l'activité.
Combien de pizzerias compte le réseau Mongelli 1961?
Une quinzaine d'établissements sont ouverts, implantés pour l'essentiel dans le Sud-Ouest, en Occitanie. La marque existe depuis 1998 et s'est ouverte à la franchise en 2015. Le chiffre d'affaires annuel moyen annoncé est de 1 000 000 € par pizzeria.
Quel savoir-faire transmet Mongelli 1961 à ses franchisés?
Le fondateur, issu d'une famille italienne venue du sud du pays, a été récompensé à plusieurs reprises en championnats internationaux, en pizza classique comme en pizza biologique, et a jugé des compétitions mondiales. Un centre de formation interne assure la transmission de ce tour de main.
Quel accompagnement propose Mongelli 1961?
Le réseau, resté à taille humaine, met en avant une formation poussée au métier de pizzaïolo, une aide au recrutement des équipes et un appui pour trouver le bon emplacement. Le suivi se veut quotidien, avec un développement volontairement maîtrisé plutôt qu'industriel.
Quel profil recherche Mongelli 1961?
L'enseigne cible des entrepreneurs commerçants, prêts à apprendre un métier exigeant, avec une sensibilité pour la cuisine italienne et les produits authentiques. Le sens du collectif et le goût du contact sont valorisés. L'âge moyen des franchisés est de 35 ans.
Sources et vérification des données
Les chiffres de cette fiche proviennent des sources suivantes:
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