Street Bangkok

Tout démarre en 2015 à Paris, lorsque Norman Kolton, de retour d'un séjour en Asie du Sud-Est, imagine une cantine urbaine réunissant les grands classiques de la street food thaïlandaise: pad thaï, curry, soupes et grillades préparés selon des recettes authentiques, dans une ambiance électrique inspirée des marchés nocturnes de Bangkok. Le concept a rapidement séduit une clientèle urbaine en quête de dépaysement culinaire et de décors immersifs, chaque restaurant arborant sa propre identité visuelle, entre néons et déco rock.

Aujourd'hui, l'enseigne s'appuie sur un réseau mixte de succursales et de franchises, soutenu par une cuisine centrale qui prépare la grande majorité des ingrédients en amont. Ce système permet de garantir une qualité constante tout en simplifiant considérablement le travail en restaurant, sur place, à emporter ou en livraison.

Street Bangkok mise sur un secteur porteur: la cuisine thaïlandaise fait partie des cuisines du monde préférées des Français, mais reste peu proposée par des enseignes structurées offrant une vraie promesse de qualité et de constance. En intégrant le réseau, le franchisé bénéficie:

• D'une production centralisée qui allège la charge opérationnelle en cuisine
• D'un accompagnement transversal (finance, marketing, e-commerce, logistique, achats, opérations)
• D'une formation pratique dispensée dans les unités pilotes parisiennes
• D'un partenariat avec une agence d'architecture dédiée pour l'aménagement des points de vente
• D'une marque identitaire forte, pensée pour créer une expérience client immersive

L'enseigne recherche avant tout des porteurs de projet dotés d'un vrai sens du commerce et d'une expérience en gestion, capables de manager une équipe d'une dizaine de personnes au quotidien. Une expérience préalable en restauration ou en franchise est appréciée, mais c'est surtout l'envie de porter une marque atypique et l'attachement à l'expérience client qui font la différence. Street Bangkok s'adresse à des chefs d'entreprise chevronnés ou des gestionnaires en quête d'un nouveau projet entrepreneurial dans un secteur en croissance.

Pour ouvrir un restaurant Street Bangkok, un apport personnel de l'ordre de 150 000 € est demandé, afin de pouvoir mobiliser les financements bancaires nécessaires. L'investissement global du projet, droit d'entrée inclus, avoisine 450 000 €, le droit d'entrée s'élevant à 36 000 €. Ce budget couvre l'aménagement du restaurant, la décoration signature de l'enseigne, la formation et le lancement de l'activité.

• Année de création: 2015
• Réseau actuel: une dizaine d'implantations en France
• Chiffre d'affaires moyen annuel: environ 1 500 000 €
• Droit d'entrée: 36 000 €
• Apport personnel demandé: environ 150 000 €
• Investissement global: environ 450 000 €
• Production centralisée pour tous les restaurants du réseau

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