Chi è il franchisor Casamadie
Casamadie è un brand specializzato in bakery, brunch e produzione artigianale, nato nel cuore della Romagna nel 2012. Dopo oltre dodici anni di attività e un percorso di crescita consolidato, nel marzo 2024 il marchio ha avviato il proprio sviluppo in franchising, attraverso un modello che integra caffetteria contemporanea, cucina internazionale e un laboratorio centralizzato dedicato alla produzione artigianale per l’intero network.
Con tre punti vendita attivi sul territorio romagnolo: la sede storica di Cesena, in Via Fra’ Michelino 1 presso Piazza del Popolo, che rappresenta anche il punto di riferimento per la formazione del personale in fase di pre-apertura; un secondo store a Cesena, in Viale Guglielmo Marconi 1373; il punto vendita di Cesenatico, in Via Ferrara 7, sviluppato in collaborazione con l’Hotel Internazionale; e il punto vendita di Rimini, chiuso temporaneamente per trasferimento in una location più grande, Casamadie si prepara a una nuova fase di crescita. In apertura un locale Casamadie a Forlì e un locale Casamadie a Milano in zona Navigli.
Parallelamente alla crescita della rete, Casamadie sta ampliando il proprio laboratorio produttivo centralizzato in Romagna, con l’obiettivo di supportare le future aperture e garantire uniformità qualitativa, efficienza operativa e coerenza dell’offerta in tutti i punti vendita.
Uno degli elementi distintivi del modello è proprio la produzione interna centralizzata, che consente agli affiliati di lavorare con processi semplificati, standard elevati e supporto operativo costante, mantenendo al tempo stesso la possibilità di valorizzare il proprio stile di ospitalità nel rispetto dell’identità del brand.
Punti di forza del progetto franchising Casamadie
Tra i principali punti di forza del franchising Casamadie figurano:
- supporto operativo continuativo in ambiti strategici come marketing, risorse umane e amministrazione;
- presenza di un franchising manager e di uno chef trainer dedicati al supporto dei singoli store;
- produzione centralizzata presso il laboratorio della casa madre, che consente di ottimizzare i costi del personale, garantire standard qualitativi uniformi e offrire un’esperienza coerente in ogni punto vendita;
- necessità ridotta di una cucina strutturata grazie al supporto del laboratorio produttivo;
- assenza di royalties sul fatturato, sostituite da una fee mensile fissa che permette una pianificazione più chiara dei costi di gestione.
Qual è il format e come funziona il franchising Casamadie
L’approccio inclusivo del brand si riflette anche nell’offerta food & beverage, ampia e trasversale. Il menu comprende piatti iconici dedicati al brunch, special drinks, proposte healthy, opzioni gluten free e una selezione vegan, pensate per rispondere a esigenze alimentari e stili di vita differenti.
Il format Casamadie è stato progettato principalmente per la fascia diurna, con un focus su colazione, brunch e pranzo. Il brand consiglia un’apertura indicativa dalle 7:00 alle 16:00, una scelta che consente di ottimizzare la gestione operativa e contenere i costi del personale. Resta comunque possibile estendere l’orario fino alle 19:00 per includere il servizio aperitivo.
All’interno di ogni locale è inoltre previsto uno shop corner dedicato alla vendita dei prodotti firmati Casamadie.
Come diventare affiliati del franchising Casamadie
Per entrare a far parte del network Casamadie è richiesta:
- apertura verso una proposta gastronomica internazionale e contemporanea;
- disponibilità economica adeguata o accesso a strumenti di finanziamento;
- disponibilità a partecipare ai percorsi di formazione dedicati ai titolari, allo store manager e al responsabile cucina;
- disponibilità di un locale idoneo oppure volontà di avviare una ricerca con il supporto del brand.
Il percorso di affiliazione prevede Academy interna, affiancamento pre-apertura, supporto nella progettazione del locale, selezione dei fornitori, consulenza operativa e assistenza continuativa per marketing e gestione. Il progetto si sviluppa con una visione di lungo periodo orientata alla crescita del network su scala nazionale.
Quanto costa aprire in franchising Casamadie
L’investimento iniziale per l’apertura di un locale Casamadie si aggira intorno ai 100.000 euro. L’importo comprende fee d’ingresso, arredamento, attrezzature per bar e cucina, oltre agli strumenti operativi necessari come piatti, bicchieri e sistemi di cassa.
Che tipo di formazione e supporto sono offerti agli affiliati Casamadie
Casamadie mette a disposizione dei franchisee un percorso formativo completo, comprensivo del trasferimento del know-how operativo e gestionale del brand.
Per quanto riguarda il personale, è obbligatoria la formazione dello store manager e del responsabile cucina, con un percorso della durata indicativa di tre o quattro settimane. La formazione degli altri membri dello staff può essere attivata in base alle esigenze del singolo affiliato.