Fassoneria Franchising

Fassoneria Franchising si distingue per:

• focus su un prodotto di nicchia e di alta qualità (carne Fassona certificata);
• format ristorazione e bistrot con possibilità di take away;
• supporto completo al franchisee con ricettari, forniture locali certificate e comunicazione;
• consulenze su progettazione del locale, pubblicità e scelta della location; 

• formazione iniziale e periodica per la gestione.

Il format del Franchising Fassoneria prevede l’apertura di ristoranti o bistrot dedicati alla carne di Fassona di Razza Piemontese. I locali possono essere strutturati come ristoranti tradizionali con servizio completo o come punti take away/take out e bistrot, pensati per soddisfare le tendenze moderne di consumo.

Il franchisee aderisce al marchio, utilizza il know-how del franchisor, riceve forniture selezionate e può contare su un format già testato che valorizza un prodotto distintivo e gourmet. 

Diventare affiliati del Franchising Fassoneria richiede la presentazione di una richiesta di affiliazione e il rispetto dei criteri della casa madre. Tra i principali requisiti troviamo la disponibilità di un locale con metrature adeguate sia per bistrot (25-45 mq) sia per ristorante (80-140 mq) oltre alla capacità di gestire un team di persone.

Gli aspiranti franchisee devono inoltre condividere l’immagine del brand e seguire le linee guida operative e comunicative definite dal franchisor. 

L’investimento per aprire in franchising una Fassoneria parte da circa 27.900 €, comprensivo delle voci necessarie per avviare l’attività secondo il format definito dal franchisor. 

Le spese totali variano sulla base della metratura del locale, della sua configurazione (ristorante completo o bistrot) e degli allestimenti richiesti. 

Il franchisor offre un pacchetto di formazione iniziale e periodica volto a trasferire competenze operative, gestionali e di marketing.

In aggiunta, gli affiliati ricevono supporto nella progettazione e allestimento del locale, consulenze pubblicitarie e sull’immagine del marchio, nonché assistenza continua durante le fasi di apertura e gestione. 

L'investimento per aprire un locale Fassoneria parte da circa 27.900 euro. La cifra comprende le voci necessarie per avviare l'attività secondo il format previsto dal franchisor, ma le spese totali variano in base alla metratura scelta, alla configurazione (ristorante o bistrot) e agli allestimenti richiesti. Non sono previste royalties. Per un preventivo dettagliato è comunque necessario un colloquio diretto con la rete.

Serve disporre di un locale adeguato: tra 25 e 45 mq per un bistrot, tra 80 e 140 mq per un ristorante completo. È richiesta anche la capacità di gestire un team, da due-tre persone per il bistrot a tre-sei per il ristorante. Inoltre il franchisor chiede fiducia e rispetto verso l'immagine del brand e della rete degli affiliati, seguendo le linee guida operative e comunicative stabilite.

Il marchio Fassoneria, gestito dalla società La Fassoneria, è nato nel 2013 e conta attualmente 7 punti vendita. La rete propone ristoranti e bistrot dedicati alla carne di Fassona di Razza Piemontese certificata, con un format pensato sia per il servizio tradizionale sia per soluzioni take away più moderne.

Il franchisor fornisce ricette studiate per valorizzare la carne di Fassona, prodotti locali certificati con fornitura in esclusiva territoriale, materiali di comunicazione e ufficio stampa. Sono inclusi anche supporto nella progettazione e allestimento del locale, valutazione della location, consulenza pubblicitaria di lancio e periodica, oltre a corsi di formazione iniziale e continuativa per la gestione dell'attività.

Per candidarsi è necessario presentare una richiesta di affiliazione al franchisor, indicando la disponibilità di un locale con le metrature richieste e la propria capacità organizzativa in termini di personale. La rete non comunica una procedura dettagliata online: i passaggi operativi, i tempi e la documentazione necessaria vanno chiariti direttamente in fase di colloquio con i referenti del marchio.