Gelateria Vernazza Franchising

La storia del brand comincia nel 1986, quando la famiglia Giannoni apre un bar-gelateria nel borgo di Vernazza, cuore delle Cinque Terre. Oggi è Gianluca Giannoni, formatosi come Maestro Gelatiere all'Università dei Sapori di Perugia, a guidare l'attività, portata avanti in quattro punti vendita: uno nella località di origine e tre a La Spezia. Il motto che accompagna da sempre la famiglia - Love, Passion, Tradition - resta il filo conduttore dell'identità del marchio.

La produzione gelatiera segue criteri precisi: frutta biologica in quantità vicina al 50%, zucchero di canna, latte proveniente dalla Garfagnana e cacao ottenuto da fave scelte, escludendo qualsiasi colorante artificiale. Tra le proposte più apprezzate spiccano un gusto arricchito da scaglie di cioccolato bianco e bacche di bosco su base di mascarpone, insieme a una variante ispirata al territorio delle Cinque Terre; non manca l'attenzione verso chi soffre di intolleranze al lattosio o al glutine, per cui sono previste alternative dedicate.

Aderire al progetto significa affiancarsi a un'insegna con una storia consolidata e un metodo produttivo trasmesso direttamente dalla famiglia fondatrice. Il percorso di affiliazione prevede due momenti distinti: prima l'allestimento del punto vendita, che comprende il caratteristico laboratorio visibile alla clientela e segue gli standard estetici e tecnici del marchio; poi una fase formativa dedicata all'apprendimento della ricetta originale. Il know-how della famiglia Giannoni ha inoltre una dimensione internazionale, poiché Valentino, fratello di Gianluca, esercita la professione di gelatiere all'estero con punti vendita a proprio nome, arricchendo il patrimonio di competenze disponibile per il network.

Per entrare nel network non sono richiesti diplomi in ambito alimentare né esperienze pregresse nel settore gelato. Il profilo ricercato unisce doti organizzative, capacità relazionali e attitudine commerciale a un interesse genuino per la preparazione degli alimenti, oltre a un palato allenato e a un forte trasporto verso il gelato artigianale.

La scelta della città e della zona in cui aprire il punto vendita è lasciata all'affiliato, che viene comunque accompagnato da Gianluca e da un gruppo di consulenti esperti nella valutazione delle opportunità disponibili sul territorio, dalla ricerca della sede fino all'inaugurazione. Non sono disponibili, al momento, dati pubblici relativi a capitale proprio richiesto, investimento complessivo o fee d'ingresso: chi è interessato può richiedere informazioni dettagliate direttamente al franchisor.

• Anno di fondazione dell'attività: 1986
• Punti vendita attivi: 4 (uno a Vernazza, tre a La Spezia)

Chi è interessato ad aprire una gelateria artigianale legata a un marchio con radici familiari solide e un metodo produttivo distintivo può richiedere maggiori informazioni sul progetto di affiliazione Gelateria Vernazza, per scoprire nel dettaglio requisiti, percorso formativo e supporto messo a disposizione dei nuovi affiliati.