Pokerì Franchising

Il progetto Pokerì Franchising si distingue per diversi elementi che lo rendono un'opportunità accessibile e strutturata per chi vuole aprire un franchising nel settore della ristorazione:

• Royalties zero: nessuna royalty periodica da versare alla casa madre.
• Investimento contenuto: possibilità di avviare l'attività con formule a basso costo, anche a partire da 999 € + IVA per il format Corner.
• Avvio rapido: la formula Corner prevede una tempistica di avvio di soli 14 giorni.
• Esclusiva di zona: garanzia di non apertura di altri punti Pokerì nel raggio di 15/20 km.
• Concessione a vita: rinnovabile tacitamente ogni due anni da entrambe le parti.
• Accesso ai canali delivery: inserimento dei menù sulle principali piattaforme (Just Eat, Glovo, Deliveroo, Uber Eats e altri).
• Strumenti digitali: sito e-commerce dedicato, fidelity card nazionale, menù digitali con televisori.
• Database clienti pre-apertura: accesso a una base di clienti già prima del giorno di apertura.

Il franchising Pokerì si basa sul modello della ghost kitchen: una cucina operativa che produce esclusivamente per asporto e delivery, senza la necessità di spazi dedicati alla ristorazione con tavoli. Questo consente di contenere i costi fissi e di concentrarsi sulla qualità del prodotto e sull'efficienza operativa.

Ghost Kitchen Italia fornisce agli affiliati procedure e ricettazioni passo per passo per la realizzazione dei menù, garantendo food cost accurati e prodotti standardizzati.

Il format è pensato per funzionare in sinergia con le principali piattaforme di consegna a domicilio - Just Eat, Glovo, Deliveroo e Uber Eats - e con un sito e-commerce proprio del punto vendita per ricevere ordini diretti senza intermediari.

L'approvvigionamento delle materie prime avviene principalmente dalla casa madre, con l'eccezione di frutta e verdura. Il format prevede anche l'inserimento del punto vendita nel programma fedeltà nazionale di Ghost Kitchen Italia.
Pokerì propone due formule principali:

• Formula Corner: pensata per chi dispone già di un locale attivo e vuole integrare il brand Pokerì nella propria attività esistente. Richiede uno spazio minimo di 30 mq e prevede una tempistica di avvio di 14 giorni.
• Formula Chiavi in Mano: destinata a chi vuole aprire una nuova attività da zero, partendo dalla ricerca del locale fino all'apertura completa. Richiede uno spazio minimo di 60 mq e una tempistica compresa tra 3 e 9 mesi.

Per aprire un negozio in franchising Pokerì, il percorso di affiliazione prevede un accompagnamento strutturato da parte della casa madre Ghost Kitchen Italia in tutte le fasi del processo.

Il primo passo consiste in un'analisi di mercato della zona prescelta, con studio dei competitor e supporto nella ricerca dell'immobile idoneo per caratteristiche e location. I profili di location ideali indicati dal franchisor sono zone ad alto passaggio, quartieri con concentrazione di uffici e aree universitarie.

Segue la progettazione del business plan, inclusa la stesura del budget aziendale per l'eventuale presentazione a istituti di credito al fine di ottenere finanziamenti. La fase progettuale comprende anche lo studio della cucina in 3D con il supporto di geometri e architetti, nonché la definizione del design interno, dei colori e dell'arredamento.

Una volta definiti gli aspetti logistici, Ghost Kitchen Italia gestisce l'acquisto e la fornitura delle attrezzature e dell'arredamento necessari, accompagnando l'affiliato fino al giorno dell'apertura. L'avvio del punto vendita prevede un affiancamento diretto del team della casa madre.

Pokerì Franchising offre due fasce di investimento in base alla formula scelta:

1. Formula Corner — Investimento: 999 € + IVA (in promozione a 29.900 € + IVA). È la soluzione pensata per chi parte da un'attività preesistente e desidera integrare il brand con una struttura minima di 30 mq. È possibile avviare l'attività versando una caparra iniziale di soli 1.500 €.
2. Formula Chiavi in Mano — Investimento: 29.900 € + IVA, con caparra iniziale di 1.500 €. Questa formula include il percorso completo dall'analisi di mercato fino all'apertura del locale, con una metratura minima richiesta di 60 mq.
   In entrambi i casi le royalties sono pari a zero. Non è previsto conto vendita.

Il pacchetto di formazione e assistenza di Pokerì Franchising è incluso nell'investimento e copre sia la fase di avvio sia il periodo successivo all'apertura.

Sul fronte della formazione, un formatore esperto si reca direttamente presso il punto vendita dell'affiliato per formare l'intero staff, con tutti i costi di vitto e alloggio a carico della casa madre.

Agli affiliati vengono fornite procedure operative e ricettazioni dettagliate passo per passo, inclusi food cost e sales cost. Sono inoltre disponibili tutorial e materiali formativi accessibili in modalità autonoma.

Sul fronte del supporto commerciale e operativo, Ghost Kitchen Italia garantisce:

• Assistenza nel lancio del punto vendita
• Fornitura dell'attrezzatura base necessaria alla produzione
• Progettazione di un bancone di vendita personalizzato in collaborazione con i partner
• Inserimento dei menù sui portali delivery (Just Eat, Glovo, Deliveroo, Uber Eats)
• Sviluppo del sito e-commerce dedicato per ordini diretti
• Iscrizione al programma Fidelity Card nazionale
• Apertura di canali social per la promozione del punto vendita (gestione autonoma)
• Fornitura dell'insegna con relativo diritto di sfruttamento del marchio
• Abbigliamento professionale per il personale (primo set)
• Menù digitali con televisori per la presentazione dei piatti
• Accesso alla rete di fornitori e all'area partner
• Controlli qualitativi periodici tramite mystery shopper su tutto il territorio nazionale
• Possibilità di affiancare al format Ghost Kitchen marchi e prodotti propri dell'affiliato

Pokerì propone due formule: Corner, con investimento a partire da 999 € + IVA (in promozione, il listino indica 29.900 € + IVA) e caparra iniziale di 1.500 €, adatta a chi ha già un locale attivo; Chiavi in Mano, con investimento di 29.900 € + IVA e stessa caparra, per chi apre un'attività da zero. In entrambi i casi le royalties sono pari a zero e non è previsto conto vendita.

No, Pokerì Franchising non prevede royalties periodiche da versare alla casa madre, sia per la formula Corner sia per la formula Chiavi in Mano. Questo è indicato come uno dei punti di forza del progetto. Per eventuali altri costi ricorrenti non specificati nella scheda, come contributi per marketing o altre voci, è consigliabile chiedere direttamente in fase di colloquio con il franchisor.

Per la formula Corner serve uno spazio minimo di 30 mq e un locale già attivo in cui integrare il brand, con avvio in 14 giorni. Per la formula Chiavi in Mano serve invece una metratura minima di 60 mq, partendo da zero, con tempistiche tra 3 e 9 mesi. La rete non comunica requisiti specifici su esperienza pregressa o capitale minimo oltre agli investimenti indicati.

La scheda indica che la concessione è a vita, rinnovabile tacitamente ogni due anni da entrambe le parti. È prevista inoltre un'esclusiva di zona, con garanzia di non apertura di altri punti Pokerì nel raggio di 15/20 km. Per dettagli specifici su clausole contrattuali, recesso o altre condizioni non riportate, va chiesto in fase di colloquio con il franchisor.

Il percorso prevede un accompagnamento della casa madre Ghost Kitchen Italia: analisi di mercato della zona, studio dei competitor, supporto nella ricerca del locale, progettazione del business plan e della cucina in 3D. La scheda non specifica un modulo o canale diretto per candidarsi: il primo passo è generalmente un contatto con il franchisor per avviare il colloquio conoscitivo.